Türlü tarifi - Türlü yemeği nasıl yapılır

tarih:
Bahçeden taze kopartılmış ilk yaz sebzeleri ile yapılan türlü ( tırşık)  tarifini sizler için orijinal olarak yayınladım. Yaz türlüsüne şimdilerde et, kabak, patates, salça ve su katılıyor halbuki köyde yapılan yaz türlüsünün orijinalı budur ve bana göre tat olarak en lezzetli olanı. Bazen büyüklerimiz anlatırdı eskiden bağ bahçe işlerinde yorgun dönen annelerimiz bahçede ne varsa onu pişirip aş ederlermiş ve bu yemeklerden en çok yapılanlardan biri de türlü (tırşık)  imiş çünkü bahçede en çok olan sebzeler ile en hızlı ve kolay pişen yemek tercih edilirmiş. Ve onlar bu yemeği odun ateşinde pişirirlermiş şimdilerde olan gaz ateşinde değil. Maalesef ne yaparsak yapalım biz onlar kadar güzel yapamayız bu yemeği ama yine de orijinal tarifini yayınlamak istedim. Siz isterseniz içine yine de et, patates, kabak, salça ve su ekleyebilirsiniz bende kışın türlü yaparken kullanıyorum.


Annem ve kaynanamdan edindiğim bilgiler 😉
1 - her zaman mor patlıcan yerine siyah patlıcan kullan az çekirdekli ve daha lezzetli olur.
(tabi maalesef siyah patlıcanı ankara da bulmak çok zor pazarda seçme yok )
2- yaz türlüsü yaparken hiç su kullanma onun yerine bol domatesli yap
3- bizim zamanımızda yazın salça fazla  kullanılmazdı bütün yemeklerde domates kullanılırdı.
4- türlüyü kısık ateşte ağır ağır az pişir.
5. Domates kabukları ince ise sakın soyma.
(ben soydum benimkiler çok sertti ve ben kabuklu domates sevmiyorum )

En çok duyduğum ve sinir olduğum şey "kızım sen yine bunu tuzsuz yapmışsın 😂😂😂😂"  eskiden herhalde çok tuz tüketirlermiş 😂😂

Patlıcan yemeği türlü nasıl yapılır videolu anlatım 
YouTube kanalımıza abone olmayı unutmayın 



Yaz türlüsü yemeği nasıl yapılır resimli anlatım 


Türlü tarifi için malzemeler 
10 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
4-5 adet patlıcan
1 kilo domates
1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
Tuz, nane, pul biber




Türlü yapılışı 

Tencereye sıvı yağ ekleyin.
Biberleri kalın doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Sarımsakları rendeleyip kokusu çıkana kadar biberlerin içinde kavurun.
Patlıcanları alacalı soyup kalın doğrayın.
Patlıcanları ekleyip biraz karıştırın.
Domateslerin kabuklarını soyup patlıcanların üzerine döşeyin.
Tuz, nane ve pul biber ekleyip kapağını kapatın.
Kısık ateşte domatesler suyunu salınca bir iki kez karıştırın.
Tekrar kapağını kapatın kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeli Yaz türlüsünü sıcak olarak servis yapın
Afiyet olsun

Alttaki ⬇ ⬇ ⬇ sulu tencere yemekleri ' ne göz atmayı unutmayın
Kabak nasıl yapılır
Patlıcan yemeği nasıl yapılır
Zeytinyağlı pırasa yemeği nasıl yapılır
Brokoli yemeği nasıl yapılır 



Popüler Yayınlar

Resim

Fırında beşamel soslu tavuk yemeği tarifi (köz biber ve köz patlıcanlı)-Yemek tarifleri

  Tavuklu köz biber ve patlıcanlı efsane lezzetli bir yemek tarifi ile sizlerleyim yine ;)...bu yemek ile söylenecek tek şey lezzeti doyamıcaksınız...ben bunu köz biber ve patlıcan haricinde içine kullandığım domates sosunu da geçen yaz közde pişirerek yaptım o kadar ki lezzetini siz düşünün ....şiddetle tavsiye ediyorum pişman olmayacağınıza eminim :))) Patlıcam Közlenmiş patlıcan (ölçü size kalmış ben yaklaşık 3 patlıcan kullandım) Közlenmiş biber (yaklaşık 4-5 tane) 1 adet tavuk göğsü 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet soğan 1 er çay kaşığı kekik ve pulbiber 4-5 adet domates rendesi yada 1 bardak domates sosu Beşamel sos için 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Biraz tuz ve karabiber Not ; isteğe bağlı fırından çıkarmaya yakın üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
Resim

İrmik kesmesi tatlısı tarifi

İrmikli tatlılara hemen her sene farklı bir tarif ekleniyor.  Bir kaç senedir ismini sık duyduğum bu tatlıyı ilk bir arkadaşım da yemek nasip oldu ve çok beğenmiştim.  Ve çok şükür bana da yapmak düştü.  Bizim çocuklar çok sevdi,  oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı oldu. Yalnız söylemeden edemeyeceğim bu tatlıyı eğer zamanınız var ise mümkünse bir gece önceden yapın. Çünkü gerçekten dolapta ne kadar çok kalırsa tadı çok daha lezzetli oluyor.  Size şöyle anlatayım ilk yediğim gün  içi ıslak idi ama ikinci gün dolapta kalanların tadına bakınca küçükken okul önlerinde satılan Şambali tatlısı nın tadı ile hemen hemen aynı olduğunu fark ettim.  Bence bu tatlı mutlaka bir gün önceden yapılmalı yinede damak tadınıza göre size kalmış bir şey ,  ıslak seviyorsanız aynı gün de tüketebilirsiniz.  Şimdiden kolay gelsin,   afiyetle yemek nasip olsun inşallah sevgiler 😊 Kesme irmik tatlısı nasıl yapılır videolu anlatım  ...
Resim

Evde mayasız yoğurtla beyaz peynir yapımı

Evde mayasız yoğurtla beyaz peynir yapımı resimli anlatım Merhaba hanımlar  sizlerle ev yapımı beyaz peynir nasıl yapılır hep beraber öğreneceğiz.  Kahvaltılık deyince ilk akla gelenlerden biri de peynir, ben genelde evde peynir yapmam.  annem bana köy peynir getirir.  Ama benim çocuklar nedense sert diye yemezler. Geçenlerde de internette bir paylaşım gördüm güya iki adam peynir fabrikasında ,  peynir yapımında kullanılan sütün içine girip,  banyo yapıyorlar. Foto şeklinde paylaşılan bu haber ne kadar doğru bilemem ama benim midem bulandı bir kere. Kaç kez peynir reyonuna gittiysem de eli boş döndüm. Peynirsiz de olmayacağını anlayınca bende çareyi peyniri evde yapmak ta buldum öncesinde anneme sordum annem peynir mayası ile zorlanacağımı söyleyince bende internetten araştırdım. Farklı farklı tarifler çıktı önüme,  bunlardan bazıları sirke ile peynir yapmak , soda ile peynir mayalamak , mayasız peynir yapımı ,  limon suyu ile çökelek yapm...

Popüler Yayınlar

Resim

Unlu çıtır börek tarifi peynirli çıtır börek nasıl yapılır

Ağızda dağılan çıtır çıtır enfes bir börek tarifi . Üstelik yapılışı da oldukça pratik ve kolay , lezzeti de inanılmaz güzel oldu, 10 üzerinden 10  puanı almayı hak edecek derecede lezzetli.  Mutlaka deneyin. Unlu çıtır börek tarifi yapılışı videolu anlatım Youtube kanalımıza ücretsiz abone olmayı unutmayın  Çıtır çıtır börek nasıl yapılır   Unlu çıtır börek için malzemeler  3 adet günlük yufka 1 su bardağı sıvı yağ  3 yemek kaşığı un İç malzemeleri için Beyaz peynir ( lor peynir )   Maydanoz Pul biber Üzeri için yumurta sarısı  Çörek otu susam Unlu çıtır böreğin yapılışı  Öncelikle içi için maydanozları ince ince kıyıp peynir ile karıştırın. İçine pul biber ve eğer tuzsuz ise tuz ekleyip tekrar karıştırın.  Sıvı yağı ve unu da  ayrı bir kapta çırpın. Yufkalardan birini açın her tarafına geleçek şekilde fırça yardımı ile unlu karışımdan sürün.  Yufkanın ön ...
Resim

Palamut tavada nasıl pişirilir

Bu sene palamut senesi maşallah her yerde kocaman palamut balıkları ve üstelikte çok da uygun fiyata. Bu sene bol bol taze palamut tüketmek lazım.  Özellikle hamileler ve  boy sorunu olan çocuklarda uzman doktor Prof. Dr. İbrahim saraçoğlunun tavsiye ile palamut balığının  sırtındaki siyah etli kısmı çocukların boyunun uzamasına yardımcı oluyormuş.  Ve zeka gelişine de iyi geliyor. Kısacası sağlıklı bir nesil için balık yemek şart 😉 . Sağlıkla afiyetle yemek nasip olsun inşallah sevgiler 😊 Palamut  balığı tavada nasıl yapılır videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın Tavada palamut balığı kızartması tarifi resimli anlatım  Tavada mısır unlu palamut kızartması için malzemeler  1 kilo palamut balığı ( Yeteri kadar)  Yeteri kadar mısır unu  Tuz Kızartmak için sıvı yağ  Palamut tava kızartması yapılışı  Palamut balıklarını yıkayıp süzün.  Palamut balıkl...
Resim

Çikolata sosu nasıl yapılır

Pasta, kek ve tatlıların olmazsa olmazı çikolata sosunu benim gibi evde yapmak isteyenler için en kolay ve garantili olan bu tarifi sağolsun bir arkadaşımdan aldım. Kendisi de benim gibi her şeyi evde yapmaya çok meraklı olduğu için çoğunlukla birbirimize danışırız yaptın mı tuttu mu?  Diye ve onun tariflerine de çok güvenirim. Kısacası doğru insan Garantili tarif 😉. Denemek isteyenler  için kolaylık olsun diye hem videolu hem de resimli olarak yaptım Sizler de mutlaka deneyin tavsiyemdir. Şimdiden kolay gelsin afiyetle yemek nasip olsun inşallah sevgiler 😊 Ev yapımı çikolata sosu tarifi ' nin yapılışı videolu anlatım  Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın Ev yapımı kolay çikolata sosu nasıl yapılır resimli anlatım  Çikolata sosu yapımı için malzemeler  1.5 su bardağı su 1.5 su bardağı süt  1 su bardağı toz şeker  1.5 yemek kaşığı un  2 tepeleme yemek kaşığı kakao  80- 100...
Resim

Sac ekmeği tarifi Saç ekmeği nasıl yapılır ( resimli anlatım )

kaynanamla beraber yaptığımız sac ekmeği kaynanamın usta elleri ile sanat ederine dönüştü .... genelde yanına domates , salatalık ve çay  servis yapılan bu ekmek tarifi yıllarıdır bizim evde yapılır  ve bizim öğle yemeğimiz hatta bazen kendi annem sabah erkenden kalkar kahvaltıya hazırlardı .... sizde bu mis gibi tereyağı kokulu ekmeğin tadını merak ediyorsanız ..... buyrun sac ekmeği nasıl yapılır görelim ( resimli anlatım ) çanak köfte tarifi  için tarif için  tıklayın köfte patates dizmesi tarifi  için  tıklayın kürdan kebabı tarifi  için  tıklayın karışık tepsi kebabı tarifi  için  tıklayın MALZEMELER 1 kilo un yarım su bardağı sıvı yağ yeteri kadar su tuz ÜZERİ VE İÇİ İÇİN ; margarin veya tereyağı YAPILIŞI unu bir kaba boşaltıp tuz ve sıvı yağı ekleyin .... unun üzerine azar azar su ekleyip yoğurun .... hamur elinize yapıştıkça elinizi ıslatın  ... kulak memesi yumu...
Resim

Elmalı kurabiye tarifi Elmalı kurabiye tarifi nasıl yapılır ( semerkand kurabiye resimli anlatım )

son günlerde herkesin çok beğendiği farklı şekli ile semerkand şekilli ,  elmalı kurabiye tarifi ni sizlerle paylaşmak istedim hem şekliyle hem tadıyla misafirlerinizin hem gözüne hem damağına hitap edecek  semerkand elmalı kurabiye tarifi ile misafirlerinizden tam puan alacaksınız ... semerkand elmalı kurabiye nasıl yapılır bilmeyenler için fotograf lar ile her anını çektim ... ve sizde bu gün bir değişiklik yapın klasik elmalı kurabiye yerine ....  yeni şekliyle sunum farklılığı yaratan semerkand şekilli elmalı kurabiye yi deneyin Dilerseniz buyurun Semerkand elmalı kurabiye nasıl yapılır resimli anlatım ile görelim ... semertkand elmalı kurabiye tarifi zebra kurabiye  tarifi için tıklayın un kurabiyesi tarifi için tıklayın çatlak kurabiye tarifi için tıklayın gül kurabiyesi tarifi için tıklayın elmalı kurabiye için malzemeler 250 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış) 1 çay bardağı yoğurt 1 paket vanilya 1 kahv...