bildiğiniz gibi yazın en güzel yanı taptaze meyve ve sebzelerdir.
bu meyve ve sebzelerin birde yaprakları vardır ki.
her derde deva hastalığa şifa olan o yapraklar.
inanılmaz bir zenginlik ve doğa harikası.
hele birde üzüm yaprağı ile kışın yapılan sarmalar yokmu zeytin yağlısından tutun etlisine kadar her çeşidi başlı başına ayrı bir lezzet.
hazır bahçemizde varken salamura yapraksız bir kış hazırlığı düşünemiyorum dedim ve başladım yapmaya.
taptaze bahçeden yeni koparılmış üzüm yaprakları kış için nasıl basılır buyrun görelim
evde salamura yaprak nasıl yapılır
kuru sarma tarifi için tıklayın
pazı sarması için tıklayın
etli kuru dolma için tıklayın
acılı ekşili sarma için tıklayın
salamura yaprak için malzemeler
- turşu bidonu yada pet şişe
- yeteri kadar üzüm yaprağı
- kaya tuz
- su
salamura yaprak yapılışı
- taze yaprakları dalından koparıp yıkayın.
- yüzü yani yumuşak tarafı altta duracak şekilde üst üste dizin.
- bu şekilde hepsini katlayıp turşu bidonuna yerleştirin.
- yada 6-7 yaprağı üst üste koyup sarma sarar gibi sarıp pet şişeye koyun.
- oklava yardımı ile aşağı doğru itin.
- bidonlar dolana kadar bu şekilde devam edin.
- yeteri kadar su hazırlayıp içine tuz döküp karıştırın.
- tuzun yeterli olup olmadığı anlamak için suyun içine bir tane çiğ yumurta koyun.
- yumurta dibe çöküyorsa tuz ilave edip karıştırmaya devam edin.
- yumurta yerden bir parmak eninde yükselince tuzu yeterli anlamına gelir.
- ben genelde işi garantiye almak için ve birazda yaprakların daha ince olması için bu suyu önce kaynatılıp biraz soyunca ( ılıktan biraz sıcak ) yaprakların üzerine döküyorum.
- siz isteğe bağlı olarak kaynatmak yerine soğuk olarak dökebilirsiniz.
- kapağını sıkıca kapatıp güneş görmeyen karanlık bir yerde muhafaza edin.
- afiyet olsun
etiketler ;
VİDEOLU TARİFLERİMİZ İÇİN KANALIMIZA
ÜCRETSİZ ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN
